Geschichte: Die neapolitanische Pizza hat eine lange und traditionsreiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich als einfaches Gericht für die Armen konzipiert, hat sie sich im Laufe der Zeit zu einem Symbol für Neapel und Italien entwickelt.

Authentizität: Die neapolitanische Pizza wird nach strengen Regeln zubereitet, die von der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) festgelegt wurden. Dazu gehören die Verwendung bestimmter Zutaten wie San-Marzano-Tomaten, Mozzarella di Bufala und italienisches Mehl sowie die Zubereitung in einem traditionellen Holzofen.

Charakteristische Merkmale: Die neapolitanische Pizza zeichnet sich durch ihren weichen, luftigen Rand (Cornicione), ihren dünnen Boden und ihren einfachen Belag aus. Sie wird bei sehr hoher Temperatur in kürzester Zeit gebacken, was ihr den unverwechselbaren Geschmack und die Textur verleiht.

Genuss: Die neapolitanische Pizza ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine kulturelle Tradition. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre Geschichte machen sie zu einem wahren Genuss für alle Sinne.

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